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为什么人们很少拿糯米当主食?

岛城般运工
2021/10/14 18:35:10
为什么人们很少拿糯米当主食?

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其他回答(2个)

2个回答

  • 天澺

    2021/10/23 19:09:20

    为什么糯米只配做成粽子,不能做成米饭?

    大家好,我是食养小厨,很高兴回答您的问题,对于这个问题,我的答案是:

    大米分为三种,粳米,籼米,和糯米,其中粳米和籼米是我们做米饭常用的米,都是大米的一种,只是因为地域不同,种植的米种类不同,粳米北方吃的比较多,而籼米南方吃的多,功效上面来讲是没有多大区别。

    然而,糯米跟其他两种米不同,虽然说都是大米的一种,但是我们最常吃的还是粳米饭或者籼米饭,其主要原因,分为以下几点:

    ①:属性

    食物有四性五味之分,四性为寒、热、温、凉,其中属性不明显的,我们把它归为平性。

    《中医食疗学》中这样记载:粳米和籼米,都是为平性,而糯米为温性。

    属性不同,适合的人群也不同,平性一般人群都适合,而温性不同,容易上火的人,则不易吃,所以中医书中,有这样说法:寒则热之,热则寒之。

    ,从食物属性上来说,粳米和籼米比糯米更适合做米饭,因为适合大多数人,又是我们常吃的主食。

    ②:功效

    糯米跟其他米,不太一样,比较黏腻,煮出来黏糊糊的,所以糯米不好消化,偶尔吃还可以,比如说粽子,大多数在端午节前后吃的多,长期吃会加重脾胃的负担,不过,可以放少许的糯米去煮粥,但是不建议全糯米煮粥或者做米饭。

    结语

    所以,从糯米的属性和功效上来看,糯米不适合做大米饭,以上就是我对"为什么糯米只配做成粽子,不能做成米饭?"的回答,喜欢我的答案,可以点击关注哦。

    我是“食养小厨”,一个喜欢做饭喜欢分享的美食爱好者,同时也是一名营养师、食疗养生师,如果您看完这篇文章觉得对您有所帮助,希望您能给我点一个赞或者关注,我会不定期为您分享更多的美食,如果您有更好美食分享也欢迎您在下方进行留言与我互动,忙碌的日子里,一定要用食物犒劳自己,不能亏待自己的胃,我们下期不见不散。

  • 何伟读史

    2021/10/25 4:30:32

    北方的种植农作物来看,主粮有小麦、稻米、粟米、黍米、莜麦、荞麦……太多了。而且北方稻米一年一熟的营养和口感也远比南方一年多熟的好得多。

    所以北方人平时可选择的空间太大,对于平时来说是没有规律可言的。

    唯一可以确定的是,饺子起源于东汉时期,为医圣张仲景首创。由馄饨演变而来。在其漫长的发展过程中,名目繁多,古时有"牢丸""扁食""饺饵""粉角"等名称。三国时期称作"月牙馄饨",南北朝时期称"馄饨",唐代称饺子为"偃月形馄饨",宋代称为"角子",元代、明代称为"扁食";清代则称为"饺子"。逐渐也变为现代的节日象征民俗民食。

    对于南方百越来说是很难理解“象征”的意义,因为百越(吴越、闽越、南越……)本来就没有哪个越族能够在整个百越中脱颖而出,所以大部分都是东施效颦学习北方的一些节日民俗并加以改造。

    比如南方东施效颦把北方端午的象征——粽子挪到了过年来吃。

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